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Sektmanufaktur Perlgut

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  • Winzer Hendrik Weber bewirtschaftet seine Weinberge überwiegend in Handarbeit.
    / Winzer Hendrik Weber bewirtschaftet seine Weinberge überwiegend in Handarbeit.
    Foto: Sektmanufaktur Perlgut, Sektmanufaktur Perlgut
Die Sektmanufaktur Perlgut befindet sich am Rande der Stadt Meißen im sonnenverwöhnten Spaargebirge. Der junge Weinbaubetrieb, der 2013 gegründet wurde,  produziert ausschließlich edle, feinperlige Lagen- und Jahrgangssekte.

Am Fuße des Kapitelbergs liegt die junge Sektmanufaktur Perlgut, die von dem gelernten Winzer und studierten Oenlogen Hendrik Weber gegründet wurde. Es begann mit 1.500 Quadratmetern Spätburgunder-Reben. Mittlerweile bewirtschaftet Hendrik Weber 1,5 ha Rebfläche. Am Meißner Kapitelberg, Proschwitzer Katzensprung sowie am Radebeuler Johannisberg werden Burgunder-Sorten sowie Riesling und Scheurebe angebaut. Dabei wird Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung ohne den Einsatz von Insektiziden und Herbiziden gelegt. Seit 2016 sind die Sekte, die ausschließlich aus sächsischen Trauben hergestellt werden, am Markt erhältlich.

Exzellente Lagen, Leidenschaft, Engagement und bestes Handwerk sind die Grundlage für die hochwertigen Lagen- und Jahrgangssekte der Sektmanufaktur Perlgut. Nicht zuletzt ist es die intensive Handarbeit und die schonende Verarbeitung, die für eine erstklassige Qualität dieser original sächsischen Sekte sorgt. Nach der Verarbeitung der handverlesenen Trauben in der schonenden Ganztraubenpressung und einer ersten Gärung in Edelstahltanks oder im Eichenholzfass, erfolgt die Veredlung der Sekte nach dem klassischen Verfahren der Flaschengärmethode, welches als hochwertige Methode für die Sektherstellung gilt. Dabei wird der Grundwein mit Hefe und Zucker versetzt und in Flaschen gefüllt. Dort reifen die Sekte teilweise mehrere Jahre auf der Hefe.

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten: nach Vereinbarung
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Autor
Dresden Elbland Redaktion
Aktualisierung: 02.09.2020

Öffentliche Verkehrsmittel

Mit dem Bus Linie 401 bis zur Haltestelle Kapitelberg (Weingut). Direkt neben der Haltestelle in den Kapitelholzsteig einbiegen. Nach wenigen Metern ist das Ziel erreicht.

Bis auf Weiteres Besuch nur nach vorheriger Anmeldung möglich.

Anfahrt

Die Sektmanufaktur liegt nur wenige Meter vom Elbradweg entfernt

Koordinaten

DD
51.143477, 13.503684
GMS
51°08'36.5"N 13°30'13.3"E
UTM
33U 395330 5666844
w3w 
///studenten.lasten.besuch
Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

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Kapitelholzsteig 2
01662 Meißen
Telefon +49 173 584 5225
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